HARTKORN CARBONATO AMONICO ‘HIRSCHHORNSALZ’ 15G

1,87

Hace siglos, el carbonato armónico se usaba como agente leudante para productos horneados planos. Mientras que antes se fabricaba calentando cuerno de ciervo, garras y cuero, hoy en día el agente fermentador clásico se elabora a partir de una mezcla de cloruro de amonio, carbón vegetal y carbonato de calcio y, por lo tanto, también es apto para veganos. Es particularmente popular en miel y pan de jengibre.

Importante: el carbonato amónico tiene un poder leudante excepcionalmente fuerte, por lo que es mejor atenerse a las cantidades especificadas en la receta, de lo contrario, ¡los pasteles perderán su forma en muy poco tiempo!

Peso
0,017 kg