La harina de trigo biológica Küchenmeister tipo 550 está hecha de variedades de trigo orgánico de alta calidad. En comparación con la harina casera clásica, tiene una mayor proporción de cáscaras y, por lo tanto, es naturalmente algo más oscura. El mayor agarre significa que cuando se deja que la masa suba, el agua se absorbe más lentamente y, por lo tanto, la masa permanece más estable.
La harina de trigo biológica Küchenmeister tipo 550 es especialmente adecuada para la producción de levadura, pasta, strudel o masa para pizza en calidad orgánica. Pero también se pueden preparar excelentemente productos orgánicos como panes y panecillos más ligeros, pasteles, tartas o salsas.
