Durante generaciones, el bicarbonato de sodio ha servido como remedio universal para muchos propósitos y diversas áreas de aplicación. Se une al exceso de ácido de la fruta, suaviza el café y el agua del té o se puede usar como agente leudante en muchas recetas deliciosas para hornear.
El bicarbonato de sodio es un excelente agente leudante, simplemente mezcle una pequeña cantidad del polvo con harina y los demás ingredientes para hacer muffins, galletas o incluso waffles de suero de leche caseros. El polvo es un ayudante versátil en la cocina y le da a la fruta un sabor suave y equilibrado, las partes de la planta fibrosas y duras se descomponen y suavizan más rápidamente, también se puede agregar al café o al agua del té para obtener un aroma intenso.
El bicarbonato de sodio vegano fue uno de los primeros productos del Dr. Oetker y ha estado en el mercado desde 1892. Un paquete equivale a 1 cucharadita.
