Como un invitado discreto a una fiesta que solo necesita la canción adecuada para hacer temblar la pista de baile, toda la fuerza del sabor y la nitidez de la semilla de mostaza solo se despliega con un mordisco o triturándola en un mortero.
Todo el mundo conoce la mostaza en tarro, pero ¿qué haces exactamente con nuestras semillas de mostaza orgánicas? Puede usarlos perfectamente para condimentar adobos, para encurtir, cocinar y asar. Los granos también son excelentes en sopas y guisos. Un pequeño consejo: si trituras las semillas de mostaza enteras y las añades a un aliño de ensaladas con vinagre y aceite, desarrollarán todo su aroma. Las semillas de mostaza son viejas conocidos en el mercado de las especias. Se han utilizado para condimentar durante miles de años. Romanos y griegos ya conocían sus beneficios y también tienen una o dos apariciones en la Biblia. Por cierto, su picante tiene una ventaja muy práctica para la planta de mostaza: su principal objetivo es proteger la mostaza de los depredadores. inteligente verdad?
